Enquête sur l’attitude à l’égard du Kong fumé surgelé (Enquête quantitative-Région de Dakar)

Au total 1000 maîtresses de maisons ont été enquêtées dans la région de Dakar (ville de Dakar, Pikine, Guédiawaye et Rufisque). L’étude a révélé que le kong fumé est connu de toutes les maîtresses de maison interviewées. La plupart de ces sondées déclarent servir moins de 1kg de kong fumé dans leur ménage une fois par semaine en moyenne. A défaut du kong fumé, plus de la moitié des sondées déclarent consommer du poisson frais. Pour la plupart des sondées, la principale force du kong fumé surgelé résiderait dans son caractère hygiénique et sa plus grande faiblesse dans « le changement de goût dû à la congélation ». Notons que la plupart des sondées sont prêtes à acheter le kong fumé surgelé entre 2500F et 3000 F le kilogramme et douteraient de la qualité du produit si ce dernier est vendu entre 1000F et 1500 le kilogramme.

Les résultats de cette étude sont concluants quant au succès de ce nouveau produit sur le marché dakarois. Il faut noter qu’environ 9 enquêtées sur 10 sont prêtes à acheter et consommer ce nouveau produit dans leur ménage. Toutefois, elles souhaitent que le produit soit vendu à un prix abordable et insistent sur le maintien du goût « intact », le caractère hygiénique et la disponibilité du produit sur le marché.

Année 2018